Суп с куриными потрохами

Этапы приготовления:

1. Подготовить продукты. Печень и пупочки очистить от пленок и промыть.
2. Потроха переложить в кастрюлю, залить 1,5 л холодной воды. Довести до кипения добавить немного соли и варить до готовности, снимая пену.
3. Из бульона вынуть потроха и обсушить на бумажной салфетке, бульон процедить.
4. Лук очистить и нарезать кольцами. Перец очистить от семян, промыть и нарезать соломкой. Помидор ошпарить кипятком, очистить от кожуры и семян, плотную часть нарезать кубиками.
5. Потроха нарезать ломтиками.
6. Разогреть сковороду с оливковым маслом и обжарить лук до мягкости, добавить потроха и жарить 5 минут.
7. Затем добавить нарезанные овощи, перемешать и тушить еще 5 минут.
8. Бульон вернуть на огонь, довести до кипения, добавить потроха с овощами. Приправить солью и перцем. варить 5 минут.
9. Лимон разделить пополам. Из одной половины выжать сок и влить в суп. Дать повариться 3 - 5 минут и снять с огня.
10. Оставшуюся часть лимона нарезать дольками, положить по одной в тарелки, влить суп и подать к столу.

Эмбалайя (рагу)

Этапы приготовления:

1. Подготовить продукты. Лук очистить и нарезать мелкими квадратиками. Разогреть сковороду с растительным маслом и обжарить лук до мягкости.
2. Куриное филе промыть, очистить от пленок и хрящиков. Нарезать ломтиками.
3. Ветчину нарезать брусочками.
4. Филе положить в сковороду к луку и слегка обжарить.
5. Добавить ветчину и жарить 5 - 7 минут на среднем огне, периодически помешивая.
6. Перец очистить от плодоножки и семян, промыть и нарезать соломкой.
7. Переложить перец в сковороду и потушить накрыв крышкой, периодически помешивая, до мягкости перца.
8. Готовое рагу выложить на тарелки. Подавать с рисом.

Свободное лето

Этапы приготовления:

1. Заполнить гранит на 3/4 льдом.
2. Влить последовательно джин, самбуку, абсент.
3. Добавить по 20 мл лимонного фреша и сахарного сиропа, смешать с помощью ложки или шейкера.
4. Добавить 150 мл спрайта.
5. Украсить двумя трубочками и  долькой лайма с вишенкой.

Салат по - бременски

Этапы приготовления:

1. Подготовить продукты. Картофель хорошо промыть и отварить в мундире в подсоленной воде до готовности. Яйца сварить вкрутую. Мясо промыть.
2. Свинину обжарить с двух сторон на смеси растительного и сливочного масла, слегка присолив. Охладить.
3. Картофель и яйца очистить, нарезать кубиками, маринованную свеклу соломкой.
4. Свинину и огурцы нарезать кубиками, лук мелко нарубить.
5. У филе сельди удалить кости и нарезать кубиками.
6. Смешать сметану, майонез и апельсиновый сок, добавить мелко нарубленный укроп (только веточки), приправить солью и перцем по вкусу, хорошо размешать.
7. Яблоки очистить от кожуры и семечек, нарезать кубиками. Соединить все нарезанные ингредиенты, перемешать. Полить приготовленной заправкой и еще раз перемешать.
8. Готовый салат переложить в салатник или на тарелки, украсив зеленью петрушки.